Dravle.

I går fikk jeg endelig kokt Raudedravle. Det er festmat fra Ryfylke. Dravle finnes i mange varianter rundt om i landet. Jeg fikk det da vi var hos mine besteforeldre i Ryfylke, men min mann er også oppvokst med Dravle fra Hardanger, men i en litt annen variant.
Dette er dravlen slik jeg er vant med den, Dravle med kost.

Mannen min er vant med Dravle uten kost, så da lager vi selvsagt den varianten til han.

Dravle lags av melk som kokes inn, og så skiller en ut ostestoffene med surmelk, sukker, egg og fløte.

Herlig festmat!