Koselige førjulsaktiviteter...

Det er virkelig blitt vinter her vest. Nydelig passe kaldt vær og en god del snø. Herlig. I morges var det en nydelig rosa himmel som jeg bare måtte ta et bilde av. Desverre ble ikke resultatet så flott som virkeligheten, men nydelig var det.

I går ettermiddag var det familiekos rundt kjøkkenbordet. Vi skulle pynte pepperkakehusene og pepperkakehjerter. Barna deltok med iver og full konsentrasjon. En variant i år var at jeg også pyntet et av husene, mens pappaen var ute og skuffet snø. Han pleier alltid delta i pyntingen mens jeg står til disposisjon for alle sammen.

Det mangler diverse figurer og slikt, men det kommer nok etterhvert. Barna pleier lage et fint bygdemiljø når kassen bare er kommet ned fra loftet...

Skikkelige sukkerbomber dette da. Men like populært å knuse hvert år. Det ene knuses i familiebesøket i romjulen, og de andre tre tar barna med seg på skolen og knuser i klassene.

Noen hjerter ble også pyntet, og de skal henges opp hvert øyeblikk.

En annen ting jeg fikk ferdig i går var lammerullen. Den lå i press et døgn, og så var det bare å skjære den opp og få den i frysen.

Ofte fryser jeg den bare oppdelt i stykker, men i år fant jeg ut at jeg ville skjære den opp før den ble fryst, så slipper jeg det arbeidet 1.juledag.

Matauk...

I går stod det bærplukking på programmet mitt. Jeg hadde planer om å få plukket inn solbærne i hagen. Det er ikke store busken, men den bærer godt. Minstejentaa meldte seg frivillig til å delta og minstemann ble "klippesjef". Det vokser nemlig brennesle innimellom bærstammene så de klippet han bort for oss.
I løpet av formiddagen fikk vi plukket inn 5 liter solbær, og de skal vi bruke i saften vi lager litt senere på høsten.



Vi har også noen bringebærbusker i hagen og de fikk vi også plukket inn. Disse bærene skulle nok vært plukket inn for noen dager siden så de måtte jeg rense før jeg kunne røre de.









Innimellom bærplukkingen satte jeg en stor bolledeig som vi bakte ut i løpet av dagen.
De to ungdommene i huset fikk hver sin deig som de laget boller av. Da ble det boller med sjokolade og non stop. Jeg bakte ut resten av deigen til skillingsboller med rosiner. En herlig lukt i huset, og selvsagt smakte de også godt.

Dadler og ringløse røkepølser..

Først om fremst må jeg takke for alle tipsene jeg har fått ang. dadler. Mange gode tips som jeg skal teste ut etterhvert...

Som dere ser er dadlene kommet i hus. Må jo innrømme at jeg egentlig aldri har likt dadler, og det er mange år siden vi bestemte at det ikke hadde noen hensikt å kjøpe den obligatoriske pakken til jul heller. De ble lagt i fin skål sammen med fiken hver jul, men alle lå der like fint da julen var over. Fiken og diverse annet godteri var forsvunnet, men dadlene lå igjen.

Siden jeg trenger de helsemessig ble det nå kjøpt endel i løs vekt, og lagt i en fin skål igjen. Og jeg har spist av de, men de smaker igrunnen akkurat like dårlig som før... Eneste motivasjon nå er jo at de inneholder kalium og magnesium så da er det vel bare å gomle ivei...
Jeg skal prøve meg på diverse typer og se om jeg finner noen jeg liker bedre enn disse. Kanskje jeg kommer til å bli en skikkelig dadel-elsker tilslutt?

Og hva mangler på dette bildet? Ja det mangler jo lange smekre fingre da, men noe realisme må vi jo ha... Det er mine fingre, røkepølsefingre, men noe mangler. Tips: det som mangler har vært der i 26 år, men måtte nå vike for overmakten.

Etterhvert som fingrene mine gikk mer og mer over til å bli røkepølsefingre, så fikk jeg problemer med å gå med ringer. Spesielt høyre hånd ble full av væske. Og gifteringen, som i utgangspunktet var blitt litt for stor, ble nå farlig stram. En dag i forrige uke var ringen såpass bevegelig at jeg klarte å lirke den av ved hjelp av såpe og vann. Ingen lett oppgave, men med masse såpe og god tid så gikk det endelig.

Egentlig skulle jeg vel benyttet anledningen til å vifte med min ringløse hånd nå og sett om mulighetene bød seg, men skal man se realitetene i øynene så tror jeg nok at jeg holder meg her jeg er. For det første har jeg verdens beste mann her jeg er.

For det andre tror jeg ikke "hei, jeg holder på med cellegiftbehandling" er verdens beste sjekketriks..

For det tredje har jeg ikke helse til å være på sjekkemarkedet (har hørt at det kan være temmelig krevende, hehe).

For det fjerde er jeg såre fornøyd med det jeg har, og kunne ikke tenke meg å bytte livet mitt bort med noe annet (ja bortsettfra helsen da).

Fremgang.

Bolen på Mariusgenseren vokser sakte, men sikkert. Synes ikke jeg ser froskjell når jeg strikker, så derfor har jeg lagt inn en hvit tråd. Den legger jeg mellom maskene når jeg begynner å strikke hver dag, og så følger den med oppover for hver omgang. Når så kvelden kommer kan jeg se hvor langt jeg har strikket den dagen. Neste dag begynner jeg på nytt.
På den måten blir det litt inspirerende selv om det er ensfarget rettstrikk.

Ellers så tok jeg meg en titt i et kjøkkenskap i dag. Skapet inneholder tørrvarer som diverse melsorter, gryn, korn, knekkebrød, kjeks... Et slikt skap som alltid er fullt, og skjelden blir ryddet så grundig.

Jeg hadde nemlig en mistanke om at jeg hadde en pakke med korn som begynte å bli gammel. Og det stemte, nesten utgått på dato, så da var det bare å sette en stor brøddeig.

Som tenkt så gjort. Kornene (500g) ble kokt opp med en liter vann og satt til avkjøling mens jeg fant frem alle melrester i diverse småposer.

Etter avkjøling ble kornene blandet med en liter passe varmt vann, 50g gjær, 2 ss mørk sirup, 1 ts salt og diverse melrester til passe deig.

Etter heving ble deigen formet til 4 store brød som etter en ny omgang heving ble satt i ovnen på 200 grader.

Nå lukter det herlig nybakt her og vi gleder oss til nybakt supergrovt brød med brunost eller rørte bringebær....... Bilde kommer i morgen.

I kveld skal jeg ta ny Ct av lungene. Alltid litt spennende å høre om kurene virker som de skal, men det vet vi ikke før fredag da. Heldigvis er jeg ikke engstelig eller redd for hverken ct-scanningen eller resultatet. Alle gjør hva de kan for at kurene skal virke, så uansett er ikke dette min kamp alene. Helsevesenet i Norge kan en si mye om, men kreftkampen min er det mange som jobber med. Og glad er jeg for det.

Husmorsysler..

Hobbybok-alongen på Projo er morsom og inspirerende. En ser hva andre lager fra flotte bøker en gjerne allerede har i hyllene, og vips så er en inspirert til å finne frem en bok og lage noe fint.
Jeg tenkte jeg skulle utvide inspirasjonen til å omfatte kokebøkene mine også.. Jeg har samlet mange kokebøker opp igjennom årene og da kan det være greit med litt ny inspirasjon på kjøkkenet også. Disse to bøkene tenkte jeg skulle følge ukeplanene denne måneden.
Ingrids matminner er en bok jeg liker veldig godt. Enkle og greie oppskrifter på god og vanlig mat. Det følger også med koselige matminner i boken.
Wenches raske retter er en bok med litt av hvert. Noe nytt og noe gammelt, men alt enkelt og greit forklart. Litt få bilder av rettene synes jeg (mange bilder brukes opp igjen på flere retter) og kanskje ikke så spennende, men grei nok likevel.

Og for å få en oversikt over hva jeg allerede har i fryserne, tok jeg meg et dypdykk der også en dag. En kald, men oppklarende stund kan en si..

Fant fort ut at det ble nødvendig å kategorisere matvarene om jeg skulle ha sjangs på å holde orden. Derfor skrev jeg ned alt jeg hadde lagret og kategoriserte det etter kjøtt/fisk/bær/ rester/syltetøy... i en skrivebok.

Lengre bak i boken skriver jeg ukeplaner over hva jeg skal lage til middag og evt dessert hver dag. Da har jeg også en liten kolonne med hva som skal opp fra frysen slik at det huskes kvelden før.

I tillegg som jeg skriver ukeplanen skriver jeg handlelisten slik at jeg husker det som skal handles til middagene samtidig. Litt tidkrevende når det gjøres, men du verden så mye mer effektivt etterpå. Og ikke minst det at middagsplanene er klare.

Mer mat og gaver.

Her i huset er alle julekjeks mest populær før julen setter inn. Noen såpass populær at svinnet er litt vel stort... Denne boksen er nokså stor og var helt full, men likevel ser jeg bunnen nå...

Dette er gave nr 21. Et flott stoffstykke som helt sikkert blir til noe fint med tiden.

Gave nr 20 var servietter. De skal få pryde bordet i julen.

Jeg er ferdig med all matlaging før julen. Dette er det siste som ble laget, risboller. De er så populære at de kan ikke lages før helt til sist.

Delfiakaken er også populær så den ble også laget nå til sist. Den får nok ben å gå på når den sprettes julaften.

Som dere skjønner så er formen fin. Jeg merker lite til kurene og holder tempoet oppe som vanlig. Minstemann har vært hjemme med forkjølelse den siste tiden, men nå er han fin igjen. Jeg har "arvet" forkjølelsen , men det er bare neseforkjølelse så det går fort over.

Husmorsysler...

Her har det gått i skikkelige husmorsysler i dag. Jeg startet dagen med støvtørking, støvsuging og klesvask.
Så gikk jeg over til å dele ørten plommer i 4 og ta ut plommesteinen. Litt plunder det der når plommene ikke er helt moden, men etter en stund var jeg ferdig. Da var det bare å koke syltetøy og ha de over i bokser. '
Vi fryser nemlig alt syltetøy så da er det ikke nødvendig å ha det på glass.
Plommesyltetøy er kjempegodt synes jeg, og pannekaker til middag er ikke det samme uten...










Utover dagen kokte jeg rødbeter også. Hjemmesyltede rødbeter er virkelig noe helt annet enn de ferdige.
Her kokes ca 1kg rødbeter i 2liter vann og 4ts salt i ca 30min. Det er viktig å ha endel av stilkfestet og roten sittende på rødbetene, ellers vil de miste mye farge til vannet. Rødbetene skal være litt harde når de er kokt.





Med en gang rødbetene er ferdig kokt helles vannet av og de settes under rennende kaldt vann.











Så skrelles og deles de opp i skiver, evt enda mindre biter (husk hansker!). Jeg pleier å dele hver skive i 2 eller 3 alt etter størrelsen.








Så legges de oppskårne skivene på rene glass. Liker du karve kan du ha det mellom lagene.

Kok en lake av 3dl 7% eddik, 3dl vann og ca 4dl sukker. Når dette har kokt opp og sukkeret er smeltet, helles denne laken over rødbetene slik at glassene blir fulle. Sett på lokk og vent noen dager før du prøver herlighetene. Det er ikke så mye arbeid og smaken er nydelig.

Bortskjemt, men fornøyd...

Mannen min og jeg har "barnefri" helg denne helgen, og han tilbød seg å ordne middagen fredag og lørdag. Slett ikke noe å si på det tilbudet, så jeg tok gladelig imot.
Eldstejenta jobber i et cateringfirma der de har utrolig god mat, så han ringte likegodt å bestillte koldtbord til oss! Koldtbord til 4 personer var ingen problem, og da ble det jo middag til 2 dager... Dvs, det er så mye mat her at det blir nok en god del igjen til en annen dag også her ja..

Snille mannen min ville vi skulle feire at kurene nå er ferdig for denne gang, og at over et halvt år med cellegift-behandling er over.

Ser det ikke godt ut kanskje? Her finnes det diverse kjøtt og spekemat. Virkelig alt hva hjertet begjærer av både det ene og det andre. I tillegg var der potetsalat, waldorfsalat, diverse dressinger, salat, brød og smør.

Og "fiske- og skalldyrfatet" er jammen ikke dårligere. Vanligvis er maten selvsagt levert på flere fat, men siden det bare var for 4 personer så setter de det sammen på større, men færre fat.

Det var faktisk eldstejenta som fikk bestillingen vår, så alt sammen er det hun som har dandert og lagt opp så fint. Flinke jenta vår!

Så er det rart jeg sier jeg er bortskjemt? For andres del håper jeg ikke dette er vanedannende, for da kan jeg allerede ha fått endel gode vaner....

Ønsker alle en riktig fin lørdagskveld, og håper dere har noe godt å kose dere med også....

Middagstips.

Litt i tvil om hva du skal lage til middag? Her er et tips som er populært her hos oss.
God hjemmelaget blomkålsuppe varmer godt i kulden vi har nå. Ikke er det vanskelig å lage den fra bunnen av heller. Det finnes mange gode oppskrifter i kokebøker som du sikkert allerede har i hus...
Jeg koker blomkål (og noen ganger brokkolli og gulrøtter) til de er nesten møre. Så tar jeg blomkålene i en skål og blomkålkraften i et litermål.
Smelt noen spiseskjeer med smør og lag melgjevning. Spe med kraften til du får en passe tykk suppe. Smak til med hønsebuljongterninger, salt og pepper. Ha evt i en fløteskvett om du har helt til slutt. Herlig.


Det er godt med litt brød til suppen. Denne gang bakte jeg horn til. Helt vanlig grov gjærdeig som heves før de kjevles ut. På ostehornene legger jeg litt ost (selvsagt), urtekrydder (denne gang ble det pizzakrydder) og litt kyllingkrydder. Dette gir en god smak på hornene.
Så rulles hornene sammen og heves igjen. Etterpå er det bare å pensle de med egg og legge litt ost på toppen.
Jeg laget andre halvdel av deigen uten fyll og ost. Bare sesamfrø på toppen. Deilige de også.
Beklager at jeg ikke har skrevet ned direkte oppskrift, men suppen og hornene lager jeg uten oppskrift, så da er jeg ikke så sikker på mengdene. Kan selvsagt måle neste gang om noen vil ha en skikkelig oppskrift. Det smaker hvertfall herlig!

Helgekos.

Luen ble fort ferdig den ja. Veldig enkel og grei å strikke med dobbelt garn og pinner nr 6,5.

Mønsteret er fremdeles hentet fra boken "Feminint Strikk".

Da luen til eldstejenta var ferdig, ville selvsagt minstejenta også ha. Fargen passet jo perfekt til ytterjakken hennes må vite... Så da var det bare å spandere noen små timer til så var neste ferdig. Ingen av jentene ville ha bånd i hullraden slik det egentlig er beregnet, og det velger de selvsagt selv.
Lue 1 veier 82 gram, og lue 2 veier 78 gram(2 pinner kortere før felling).


Ellers har helgen sålangt gått veldig greit. Lørdag regnet jeg med skulle bli en litt strevsom og slapp dag, men den gikk greit. Merket ikke så mye før kvelden kom og da var jo det ikke noe å styre med likevel. Dagen brukte minstejenta og jeg på å lage kort (bilder kommer en annen dag) og å for berede kveldsmaten. Hun elsker å delta på alt jeg gjør, og er ikke så flink til å sysselsette seg selv.

Kveldskosen hadde barna bestillt for mange dager siden: Avokado med reker og røkelaks ++. (Oppskrift ligger på bloggen et sted, bare klikk på mat så finner dere den om dere vil lage det.)

I dag er jeg noe mer slapp, men det går greit likevel. Barna har måttet finne på noe å sysselsette seg med selv innimellom i dag, og de to minste har vært i hagen og aket og laget snømenn. Vi har fått en god del mer snø i dag nemlig så da ble snøen så god å jobbe med... Middagen i dag ble Chow chow-gryte som min kjære deltok i forberedelsene av (godt med litt hjelp når en er slapp!), og hjemmelaget sjokoladepudding med vaniljesaus. Eldstejenta tror jeg forspiste seg på dessert i dag, men aldri om hun innrømmer det selvsagt. Hun får visst aldri nok sjokoladepudding...
Nå er det søndag ettermiddag og vi bare slapper av. Mest sannsynlig så blir det noen slag kort eller et brettspill snart, det er jo alltid greit en slik rolig dag.

I morgen er det ct for å ta nye bilder. Det er jo alltid spennende, og spesielt nå når jeg gjennomgår nye kurer. Kan bli spennende å høre om de virker slik de håper...

Dravle.

I går fikk jeg endelig kokt Raudedravle. Det er festmat fra Ryfylke. Dravle finnes i mange varianter rundt om i landet. Jeg fikk det da vi var hos mine besteforeldre i Ryfylke, men min mann er også oppvokst med Dravle fra Hardanger, men i en litt annen variant.
Dette er dravlen slik jeg er vant med den, Dravle med kost.

Mannen min er vant med Dravle uten kost, så da lager vi selvsagt den varianten til han.

Dravle lags av melk som kokes inn, og så skiller en ut ostestoffene med surmelk, sukker, egg og fløte.

Herlig festmat!

Mer bakst...

Pepperkaker må til når det snart er jul..
Barna tar seg av småfigurene, og jeg lager husene. I dag ble de formet, og så blir de satt sammen og pyntet i morgen.










Mange deilige kjeks her.. Mange av disse blir pyntet og hengt opp i vinduene, men de små blir liggende i boksen til de er oppspist.









Som vanlig har jeg laget 4 hus. Et til hver av barna, og et til pappaen. Disse pyntes etter alle kunstens regler i morgen.












I går ettermiddag stekte barna og jeg Rosettbakkels. Veldig tynne og fine kaker.













Dette var grunnen til at vi stekte Rosettbakkelsene. Smultringer er populært og veldig godt. Og egentlig veldig enkelt å lage. Disse er det mannen i huset som har ansvaret for å steke.









Bollene liker barn veldig godt. Veldig populært at de er rullet i sukker, og siden de er så mektige så blir det ikke spist mer enn en om gangen...

Nå er det bare en sot igjen tror jeg, så kan julen bare komme hva maten angår. Har visst endel vasking og klesstell igjen, men det tar jeg i neste uke...

Kjøkkendag.

I dag har jeg tilbragt store deler av dagen på kjøkkenet.
Jeg har laget 5 brødformer med levrpostei bl.a. Dette er en favoritt her i huset når det gjelder pålegg til nistematen.
Leverposteien er laget av hjortelever. Det hadde jeg aldri smakt før jg kom inn i mannen min sin familie. De jakter hjort og er flinke til å bruke råvarene også.






Leverpostei av hjortelever er bare SÅ godt....












Utenom leverposteien har jeg laget sylterull og lammerull. Herlig pålegg det også.

Mannen min var ute og handlet en kort tur i formiddag og kom hjem med "pausegodt" til oss. Søt mann ikke sant? Deilig med en liten pause fra matlagingen.
Sunt? Ikke i det hele tatt, men det er da lov å kose seg *gliser*. Dessuten er det snart jul, så her blir det utnyttet som det bare går an.


Nå skal jeg snart igang med å koke "Raudedravle". Skal bare se barnetv med familien og åpne adventskalenderen.

Juleforberedelser.

Da er juleboken vår funnet frem igjen. Dette er en bok som hentes frem til jul hvert år. En dagbok som går fra 1. desember og ut året hvert år.














Det er flere sider for hvert år med plass til julebilder, oppskrifter, julekort, tegninger.... Det er utrolig koselig å bla gjennom boken og se på bilder av barna, venner og kjente og mange fine julekort vi har fått.
Dagboken er bare en linje for hver dag, så der skriver en opp det en har gjort av forberedelser til julen. Hos oss er forberedelsene mot julen en tradisjon, så her er det bare å følge året før, så kommer ne i havn i tide...






Og lager en noe som smaker ekstra godt, så blir oppskriften skrevet inn i boken, og oppskriften kan brukes igjen neste år. Ellers har jeg lett for å huske at vi laget det eller det som var så godt i fjor, men hvor var det jg fant den oppskriften? Greit med alt på en plass.






Og her er det altså i gang. I går var det minstejenta og jeg som styrte kjøkkenet. Det ble laget kanelkjeks, som eldstejenta bare må ha til jul.














Små boller med rosiner hører også julen til. Om julen blir det brukt helmelk og meierismør, da blir det julesmak slik vi liker de.

Aniskringler blir det heller ikke jul uten. Julefrokost med varme aniskringler og brunost eller lammerull er bare helt herlig...












Julebrød må også til. Alltid griet å ha i frysen, så har en noe godt til kaffen og noen skulle stikke innom. (Eller som minstemann sier: "supert mamma, da har jeg noe godt å kose meg med til nistemat før jul"...)
For hans del så kunne vi med glede spist opp alt sammen med en gang, og så heller gått igang med en omgang eller to til...

grovbrødene jeg bakte i går er altså bare vanlig hverdagsmat, men greit å få bakt opp endel av de også når en først er igang med gjær og mel...