Ferie, garn og bær.

 Da er vi hjemme igjen fra ferie igjen. Denne gang gikk turen til Jørpeland utenfor Stavanger. Vi hadde noen fine dager hos familien der.
Etter det ble det en liten uke på hytten, men på veien fra Stavanger var vi innom Sandnes Garn. Jeg skulle som vanlig ikke ha noe, men det er jo kjekt å kikke innom når en først er på de kanter. Og noe ble med hjem, som vanlig...
 Den røde spolen inneholder 470g Mini alpakka, og den sorte spolen inneholder 440g Sisu.

 De tre små nøstene er Kid silk på 25g hver.
 Garnslankingen? Vel, nå er det ikke flere ferieturer på planen så da blir det slutt på fristelsene også vil jeg tro. Får satse på å få brukt av alt garnet jeg har liggende nå utover høsten og vinteren.

 Og noe er jeg så vidt i gang med. Dette er garnet jeg kjøpte på den første turen vi var på. Sjøllingstad 2tråds garn. Det gule nøstet er ikke derfra da, det kjøpte jeg på Oleanna for mange år siden.

 Første erme er så vidt i gang. Dette er et skikkelig kosearbeid som jeg gleder meg til å fortsette å strikke. Kanskje ikke noe tvstrikk siden det er mønster nesten på hver omgang, men da har jeg annet strikketøy jeg kan begynne på.
 Minstemann har designet to gensre han ønsker jeg skal strikke og de ser ut til å være greie tvstrikk. Disse kommer jeg tilbake til en annen dag.

 Slik ser førøvrig koften jeg skal strikke ut. Mønsteret finnes i boken "Kofter"av Kristin Holte. Synes boken er så flott, og mange av koftene er rene sukkertøyet.

 Over til noe helt annet, men nesten som et sukkertøy det også. Dagene etter vi kom hjem fra hytten har vi benyttet godt. Min kjære har stellt hagen og jeg har plukket bær. Dvs han har hjulpet meg med det også da.
Først var det bringebærene som måtte høstes, noen av bærene var litt overmodne siden de hadde hengt på buskene siden før vi reiste på tur.
Bærene har jeg nå rørt sammen med rips og sukker og det smaker bare helt nydelig. Rips og bringebær sammen er bare SÅ godt.
Første gang vi smakte det var hos en av mine tanter som serverte det til nystekte vafler. Gjett om det smakte herlig...

Etter at bringebærene var høstet var det rips og solbær som skulle i hus. Siden formen min ikke er helt på topp for tiden (det merkes veldig godt at jeg har gått i månedvis på cellegift nå..) så er bærene fryst ned til en annen dag. Da skal de blandes og kokes saft av. Deilig smak og mange gode vitaminer til vinteren.

Aktive dager både inne og ute.

 Her går dagene fort. De fylles med vanlige aktiviteter som hus og hjem, men også håndarbeid. For øyeblikket syr jeg nye gardiner til minstemann. Han er stor tilhenger av Manchester United så nå blir de blå Cars-gardinene byttet ut med røde og sorte ManU gardiner. Stoffet har mønsteret på tvers av lengden så med en stoffbrdde blir gardinene bare 150cm lange. Dette blir for kort i forhold til vinduene så jeg må skjøte med sort stoff. Det gjør ikke noe igrunnen for jeg forer gardinene med sort uansett for å få de lystette. Satser på at det er nok stoff til en pute og noe annet lite også, men det får tiden vise. Bilder kommer senere.

Dorthe-genseren vokser stadig. Nå er det bare siste halvdel av forstykket igjen..

En annen ting som gjør dagene aktive og gode, er bærplukking i hagen. Vi planter noen få busker med bringebær for et par år siden, og i år har de virkelig båret rikelig med bær. Vet ikke hvor mange kilo vi har plukket inn, men det meste er blitt rørt og har havnet i frysen. Jaja, utenom alt det vi har kost oss med på brødskivene da..

 Buskene bærer rikelig så her er det bare å finne bøtte eller skål og plukke.

 En annen som koser seg med bringebærene er Millie. Hun spiser galant fra skålen vi plukker, men heldigvis forsyner hun seg fra buskene også. Det er ikke de store mengdene hun spiser da, men det er litt morsomt når hun står og sikter seg ut et bær eller to.

Rips har vi også plukket. Der er det faktisk minstemann som har vært den flinkeste. Han plukker med hams og så fryser vi de. Når vi har fått inn alle bærene koker jeg saft av de, men det er greit å vente til alle bærene er plukket inn. Da blander jeg ripsen med solbær. Det gir en herlig smak. Det tar sin tid å koke saft "på gamlemåten", men det er absolutt den beste saften etter vår mening.

Mest rødt her i dag..

 Hvert år pleier vi å kjøpe noen kasser med Jordbær. Rørte jordbær er herlig på brødmat, i fruktsalat og som dessert. I år har vi ikke vært så imponert over hverken kvalitet eller pris. Endelig i dag fant vi flotte bær og en type vi liker veldig godt.

 Dette er Corona, og de bærene smaker godt, tåler godt å fryse og er herlig å hente opp til en koselig søndagsfrokost en vintermorgen. Tenk deg surt og kaldt ute, stearinlys, varme rundstykker, nytrukket kaffe og rørte jordbær som smaker sommer...
Jeg pleier å røre bærene i mikseren med litt sukker (Corona er så søte og milde i seg selv at det er lite sukker som trengs) og litt frysepulver. Rett over i fryseembalasje og i frysen. Av to kasser jordbær blir det mange gode sommergleder utover året.

 Noe annet som er rødt er vannmelon. Det herlig i salat, ikke bare som en frukt.

Her er dagens middag. Panert torsk, ovnsbakte poteter og en herlig salat. Salaten består av flere røde ting: vannmelon, paprika og gode norske tomater. I tillegg er det isbergsalat, sukkererter, agurk og en nesten glemt grønsak, nemlig nepe. Den er utrolig god i salater, men også utmerket i en stuing.

Smaken av sommer.

Her i huset går det i rydding for tiden. Diverse rom ryddes for rot og blir vasket og stellt.

På hobbyboden har vi en along som heter "Uke for uke mot jul". Der får vi diverse oppdrag som skal fullføres i løpet av en uke. Hver uke er det snakk om å rydde og vaske et rom.

En av de første ukene fikk vi i oppdrag å rydde i frysere, lage liste over innholdet og egynne å bruke av det som lå der. Jeg pleier å ta for meg oppdragene og gjøre de slik som det er beskrevet, men dette oppdraget har jeg slitt litt med.
Vi har to frysere og begge er fulle. Jeg bruker stadig av maten som ligger der, men fyller den også stadig opp med nytt. Derfor er dette en kviafull jobb som stadig blir utsatt...
Der ligger mye god mat og bær som bare venter på å bli brukt. Derfor tok jeg opp et 4 liters spann med bringebær en dag i forrige uke.



Først kokte jeg opp ca 300g bær med litt vann, og silte blandingen etterpå.
Så kokte jeg opp saften med litt sukker.
Deretter rørte jeg ut litt potetmel og vann og hadde det oppi saften når sukkeret var helt oppløst.















Dermed hadde jeg verdens beste røde saus til Mandelkjernepuddingen vi skulle ha til dessert. (og enda en mugge saus til en annen dag..)












De avsilte bringebærene hadde jeg oppi kjelen igjen sammen med en god del frosne bringebær (ca en kilo) og kokte opp med ca 500g sukker. Etter dette var avkjølt rørte jeg inn litt frysepulver for å få det litt stivere. Så ble syltetøyet plassert i fryseren igjen i passe store bokser. Herlig pålegg utover vinteren...

Resten av bærene rørte jeg sammen med sukker og frysepulver, og også dette gikk i fryseren igjen.
Det luktet herlig sommer i hele huset mens jeg holdt på med dette, så her er det snakk om vitaminer for både kropp og sjel.

Matauk...

I går stod det bærplukking på programmet mitt. Jeg hadde planer om å få plukket inn solbærne i hagen. Det er ikke store busken, men den bærer godt. Minstejentaa meldte seg frivillig til å delta og minstemann ble "klippesjef". Det vokser nemlig brennesle innimellom bærstammene så de klippet han bort for oss.
I løpet av formiddagen fikk vi plukket inn 5 liter solbær, og de skal vi bruke i saften vi lager litt senere på høsten.



Vi har også noen bringebærbusker i hagen og de fikk vi også plukket inn. Disse bærene skulle nok vært plukket inn for noen dager siden så de måtte jeg rense før jeg kunne røre de.









Innimellom bærplukkingen satte jeg en stor bolledeig som vi bakte ut i løpet av dagen.
De to ungdommene i huset fikk hver sin deig som de laget boller av. Da ble det boller med sjokolade og non stop. Jeg bakte ut resten av deigen til skillingsboller med rosiner. En herlig lukt i huset, og selvsagt smakte de også godt.

Safting.

Det er utvilsomt høst i luften, og med høsten kommer safting og sylting.
I helgen plukket vi 10 kg rips og disse er nå omformet til herlig saft.
Nå burde jeg selvsagt vist mange flasker saft i søte, nostalgiske glassflasker. Slike som tar seg så fint ut på bilder. Men her i huset liker vi best saften når den legges direkte i frysen etter den er blitt avkjølt. Når den så taes opp igjen så smaker den helt som nykokt. Glassflasker er ikke så enkle å bruke i frysen, så derfor disse brusflaskene. Flaskene er heller ikke helt fulle slik at de kan utvide seg litt når de fryses.












Jeg koker saft på gamlemåten. Det blir kraftigere smak på saften da.
Først kokes rips (jeg blander alltid inn noe solbær også) og litt vann over middels varme til bærene har skiftet farge. Så siles massen gjennom en saftsil. Vil en ha kalr og fin saft bør en ikke presse i bærmassen.













Etter at det har sluttet å dryppe kan saften kokes opp igjen med sukker (jeg bruker 6dl sukker pr liter saft). Så er det bare å avkjøle saften litt før den helles på rene flasker og fryses.
Jaja, all saften forsvant ikke i frysen her da. Minstemann forsvant med nykokt saft på fotballtrening, eldstejenta og mannen i huset drakk varm, uutspedd saft i krus og minstejenta koste seg med "sukkerskummet" som dannes på saften når den kokes opp med sukker.
Men det ble 16 liter ren saft alt i alt så da skulle det vel være noe ekstra til kos også.

Tradisjonsarbeid...

Vi trodde sesongen for jordbær var over, hvertfall om man ikke var millionær, men den gang ei. Da vi skulle handle litt i dag kom vi over noen flotte, søte jordbær til en helt akseptabel pris. 2 kasser ble med oss hjem på hytten...

Begge jentene deltok i rensing av bær, og ikke lenge etter var hele jobben gjort.

Her er bare litt av det vi fikk rørt og lagt i frysen. Bærene var så søte i seg selv at jeg nesten ikke trengte å sukkre de. Herlige vintervitaminer på boks dette...

Og om jentene var på terassen og renset bær, så lå ikke "mennene" på latsiden heller. De jobbet med å mose/"kverne" alle buskene som vi var ute og fellte tidligere i uken.

Svært så tradisjonell/gammeldags fordeling av arbeidet her i dag, men alle valgte selv den aktiviteten de ønsket å delta på. (Så om vi driver barnearbeid, så er det hvertfall frivillig hehe).

Jordbær, jordbær, jordbær...

Vi er midt i jordbær-sesongen, så her ble det kjøpt inn mengdevis med bær. Det er hele familiens favorittbær...
Vi pleier å røre de med litt sukker og noe frysepulver og så fryse det ned i små bokser.

Det finnes ikke noe bedre en kald, sur vinter-søndagsmorgen enn varme rundstykker og halvtinte rørte jordbær til kaffen!




Bærene vi kjøpte var ekstra flotte i år. Både store , tørre og fine. I tillegg smakte de fortreffelig!
Et tips: Har du smakt jordbær med vaniljekesam på? Den beste dessert en kan tenke seg! Etter jeg fikk tipset fra en god venninne vil ikke barna ha noe annet til dem. Det er bare gemlen i huset som fremdeles bruker sukker og fløte...