Nye prosjekter på gang.

 Jeg har ikke glemt uvenngarnet, men det jeg har igjen er en liten nøtt å knekke. Enten så er garnet så vrient å strikke med, eller så er det vondt å bruke.
Dette blir en søt liten sak som dere skal få se ferdig en av de nærmeste dagene. Her er det brukt bomull med løkker i bunnen og skikkelig akrylgarn oppe.
 Godt det ikke skal brukes på kroppen. Men når sant skal sies så var akrylgarnet godt å strikke med. Det kjennes nesten ut som ull...

 Det neste prosjektet jeg har påbegynt er et enkelt og greit strikketøy. Minstemann fikk blod på tann da han hadde designet Scania-jakken sin. Han har fått så mange kommentarer på den at nå renner han over av ideer...

 Dette er de to som står for tur. Den hvite skal være jakke med glidelås, mens den røde ønsker han som genser.

 Det eneste han interesserer seg for er biler og fotball, lett å se det på designet...

 I dag har jeg hatt en rydderunde i mel/gryn/korn-skapet på kjøkkenet. Deilig å få ryddet og sjekket holdbarheten på mel og diverse. Etter en slik ryddestund pleier jeg å bake brød av slikt som nærmer seg utløpsdato. I dag ble det 4 store brød med diverse grove melrester.

Jeg hadde også en pose med "Nøttifrutti" som nærmet seg utløpsdato så da ble den med i deigen også. Dvs jeg knuste nøttene litt for ikke å få så store biter i brødene, men rosiner og papaya lot jeg være som de er.

Ser det ikke godt ut kanskje? Jeg har gjort det samme tidligere og de små fruktbitene smaker herlig i brødet. Spesielt med ost av alle slag.

Hjemmebakt brød.

 Dette er en forholdsvis liten oppskrift, så det går kjapt.

5dl melk eller vann
0,5dl olje
1ss mørk sirup
1dl solsikkekjerner
2ss linfrø
1 egg
1ts salt
1 pose tørrgjær/evt 50g gjær
Ca 450g grovbakstmel
Ca 500g hvetemel
Sesamfrø

 Melk eller vann varmes til fingervarmt (noe varmere om du bruker tørrgjær)
Ha olje, melk/vann, sirup, salt og frø + kjerner i bakebollen. Ha i melet, begge sorter, samt egget. La maskinen jobbe deigen sammen til en god deig. Det er en fordel om du lar maskinen jobbe deigen godt sammen, gjerne i 5 minutter.
Sett deigen til heving 30 - 40 minutter.

 Da er deigen blitt dobbel størrelse, minst. Kna deigen og form til brød som du enten setter direkte på en stekeplate, eller legger i brødformer. Hev deigen enda en gang, ca nye 30 - 40 minutter. Sett på ovnen.

 Stek brødene ved 200 - 220 grader i ca 40 minutter. Jeg formet bare to brød av deigen, men den kunne nok med fordel vært delt i tre.

La brødene hvile en stund mens du nyter herlig brødbakst-lukt i huset.
 Nyt brødet når det er lunkent, men dette smaker også godt neste dag...

Helgekos i dobbel forstand.

Svake sjeler lar seg lett påvirke av andre... Det går en farsott over strikkeblogg-verden (hvertfall her i Norge da :) ) for tiden. Det er snakk om en stor og vamsete genser som Dorthe Skappelen hadde på seg en gang, og som hun har strikket selv. Genseren er igrunnen hverken spesielt fin eller kledelig, men du verden så fristende å krype inn i uansett.

 Og etter å ha motstått fristelsen sånn ca et sekund, så var mønster sjekket og garnlageret på loftet inspisert... Jeg hadde et mohairgarn som jeg kjøpte for flere år siden som passet i ønskelig farge. og ved å kombinere det med noe flerfarget Lanett, så ble det helt supert. Herlig og mykt, men også litt hold slik at genseren ikke blir så slimsete. Pinne nr 7 gjør at dette vokser fort.

Det er fredag og da er det godt med bakelukt i huset. I dag ble det ostehorn og rundstykker. Høyrearmen trenger å trenes opp tenker jeg, så da er det greit å trene på en slik matnyttig måte.
Ønsker alle som titter innom en riktig GOD HELG!

Fastelavn.

Selvsagt ble det fastelavn-boller her i huset i går, som så mange andre steder. Vi liker de best med rørte jordbær og krem. Smakte som vanlig veldig godt, men det holder med den ene i året liksom. Boller og krem er igrunnen en litt rar kombinasjon. Hadde det vært kake og krem så hadde det jo vært mye enklere å spise, men da hadde det jo ikke blitt noe spesielt heller.
Serviset fikk vi i gave for mange år siden da vi hadde pusset opp stuen. Jeg liker det utrolig godt. Det er kjøpt på Skeidar, og den gang fantes det middagsservise også. Angrer på at vi ikke kjøpte det for det er så fint.

Vi fikk både fater kopper med asjett og krus. Det hender vi bruker krusene i stedenfor koppene, og det gjorde vi i går. Og at dette er et servise jeg bare er utrolig glad i forstår du gjerne når du ser hva jeg så i bunnen av det ene kruset i går:

Har du sett noe så fint? Jeg var i ferd med å sette krusene i oppvaskemaskinen da jeg kom til å kikke nedi. Ser du det perfekte hjertet? Måtte forevige det før de gikk i vasken...

Aniskringler.

Her kommer oppskriften på Aniskringlene som dere ønsket:

100g smør
3dl melk
50g gjær
4ss sukker
1ts kardemomme
1ts stjerneanis (malt)
ca 1liter hvetemel

Smelt smøret, varm melken til passe varmt for gjærbakst og bland dette. Ha i alt det andre og bland godt.
La gjerne deigen gå i mikseren i 5 minutter etter at alt er blandet.

La deigen heve til dobbel størrelse. Bak ut kringler og la de heve ca 30 minutter igjen.
Stekes ved 240 grader i ca 12 minutter.

Smaker herlig til julefrokosten. Godt alene, eller med ost/pålegg.

Herlig lukt og spennende kalendergave.

Endelig har jeg kommet igang med julekortene. Det er på høy tid og vel så det. Siden jeg regnet med å begynne med nye cellegiftkurer denne uken så er dette en av de jobbene jeg har utsatt til nå. Dette er et koselig arbeid. Tiden flyr avgårde når jeg sitter slik og stempler, maler og skjærer ut. Det går alltid mye lengre tid enn jeg regner med på forhånd. Disse stempeltrykkene ble malt i formiddag.

Og hver gang jeg går igang med denne jobben så blir jeg like forundret over hvor mye rot det fører med seg. Koselig rot da, men likefullt rot. Spisebordet fylles med alt mulig som jeg skal bruke, og før jeg aner det er det overfyllt og gulvett eller spisestuestolene må taes til hjelp.

Hos oss blir spisebordet i stuen hver desember dekket med den røde voksduken og så settes det frem diverse til kortlaging, scrapping, julegaveproduksjon osv. Slik stå det til alt er ferdig. Veldig koselig faktisk. Da kan både barna og jeg sette oss til med slikt arbeid innimellom alt annet, uten å måtte lete frem alt mulig.

Utenom stempelmalingen har jeg hatt bakedag i dag. Vi må alltid ha diverse gjærbakst til jul. Aniskringler er en av de faste innslagene på julefrokostbordet. De smaker herlig!

Boller må vi også ha, både med og uten rosiner.

Julebrød er også fast tradisjon. Smaker herlig med ost... Og da tror jeg at jeg bare har igjen å bake rundstykkene, så er gjærbaksten klar.

I pakken fraToja fikk jeg i går en liten flaske med lim til bruk til stoff. Dette har jeg aldri prøvd før, så dette var jammen morro. Blir spennende å prøve det ut... Tusen takk Toja, jammen har du vært flink å finne flotte og spennende gaver!

Julebakst og gave.

Kalendergaven fra Toja 1.desember var et fint adventslys. Koselig å telle ned dagene med et slikt lys. Tusen takk for gaven Toja!

Det bakes fremdeles. Serinakanene har jeg endelig fått flere oppskrifter på. Tusen takk til dere som delte oppskrift. Jeg skal nok teste ut disse etterhvert.

Men svigermor var først ute med tips, og hadde rett type kjeksoppskrift. Så nå er boksen full, eller VAR full. Det minker stadig, men det er jo bare koselig da.

En annen ting jeg har bakt er Vørterbrød.
Ingen jul uten det etter min smak. Disse smaker virkelig godt. Akkurat slik de skal, luftige, passe kryddersmak, ikke alt for søte, herlig lukt.. og nydelige smak. Vil du lage de også, så kommer oppskriften her:

VØRTERBRØD.
100g Smør

3ss mørk sirup

6dl Melk

1 flaske vørterøl

3 dl rosiner

2ss sukker

1ts salt

1,5 pk. gjær

1ss stjerneanis

1/2ts Ingefær

1/2ts Nellik

litt pepper

Mel til passe deig.

Smelt smør, varm melken til fingervarmt, varm sirupen litt og bland alt det våte i en mikserbolle. Ha oppi rosiner, mel, krydder og gjær og bland alt sammen. La maskinen gå en god stund etter alt er blandet, ca 5 min.

La deigen hvile til dobbel størrelse, bak så ut 4 brød og la disse heve ca 30 - 40 min. Stekes så i forvarmet ovn på 200grader i ca 50 minutter. Lykke til.

Og bedre kaffekos skal du lenge lenge etter. Minstemann liker hverken hvit eller brun ost, så hans favoritt er prim, men vi andre koser oss med ost eller fårepølse på vørterbrødet.

I dag er pepperkakedeigen laget, så nå skal vi snart igang med å kjevle den ut og forme figurer og hus.

Juleforberedelsene er såvidt igang.

Jeg strikker et sjal sammen med mange andre. Dette er en along som går på en blogg.
Mønsteret er litt kjedelig fordi det er bare rettstrikk i lang tid, men det blir herlig mykt og varmt.
Jeg strikker i Drops Alpacka på pinne 5mm.
























I går startet jeg med julebaksten. Egentlig en uke for tidlig etter vår tradisjon, men siden jeg regner med å starte med nye cellegiftkurer i begynnelsen av desember, så er det greit å være litt tidligere ute med det jeg kan.
Tradisjonen tro burde det også vært Serinakaker som var først ute, men det ble det ikke i år. Kanelkjeksen er en trofast julekjeks hos oss, og den er enkel og kjapp å lage.
Vil du lage disse så er det kjapt og enkelt å få de til.

KANELKJEKS:
200g smør røres hvitt med
180g sukker
1 egg haes i røren
1ts bakepulver
2ts kanel
300g hvetemel
------
1 sammenvispet egg
perlesukker

Alt det tørre siktes i deigen og blandes lett sammen.
Trilles til fingertykke stenger som trykkes flate med en gaffel. Pensle stengene med sammenvispet egg, og strø over perlesukker.

Stekes ved 180grader ca 15min.

Straks kakene er stekt snittes lengdene på skrå til passe store kjeks.

Serinakakene må jeg vente med for der har jeg feil oppskrift har vi kommet frem til. De som jeg bakte før var tette og faste, mens de jeg har bakt de siste årene blir løsere og mer luftig. Aner ikke hvor den gamle oppskriften befinner seg, så nå må jeg satse på at noen kan gi meg tips.
Har du en god oppskrift? Slike som vi laget på skolekjøkkenet for ørten år siden f.eks?

























Angående kulen i hodet så er det endelig bedring i sikte. Jammen tok det sin tid... Hevelsen ble mye større enn på bildet forrige gang. Og den gikk ned over begge øynene.
De to røde prikkene etter der boken landet på pannen min ble skikkelig hissigrøde.
Men etter enda flere dager med antibiotika samt salve så ser det endelig ut til å roe seg noe.
Veldig lekkert med plaster i pannen da, men noe må en jo bare finne seg.

Syntes legen var veldig morsom da hun kom med ørten forskjellige forslag til hva jeg kunne gjøre for å unngå noe slikt igjen:

Lese lette, myke bøker (ingen tunge, spisse ender å få i hodet).

Ligge på magen mens jeg leser (boken blir liggende).

Lese ukeblader (lette og flagrende).

Eller ganske enkelt kutte ut lesing på sengen (selvsagt det minst skadelige, hehe)...

Vi hadde det igrunnen ganske morsomt på min bekostning begge to. Greit når en har en fastlege som tar ting med humor!

Håndarbeid av flere slag.

Da er vottene ferdig.
Garnet har jeg fått av Lise, en god venninne. Jeg trodde jeg barer likte "selbuvotter" i sort og hvitt, men disse likte jeg veldig godt uansett.










Vottene er strikket på pinne 3 med Pt2.
Mønsteret er hentet fra boken "Strikkeboka" av Gerd Fjellanger.
Synes mønsteret er så flott.








Det neste prosjektet er nye samstrikksokker på Projo.
Denne gang skal vi strikke sokker i to farger.
Litt uvant å strikke dobbel kant oppe, men det blir nok bra uansett.
Strikkes på pinne 2,5 med Sisu og Ida strømpegarn. Garnet har jeg fått av minstejenta.






I går fant jeg ut at jeg skulle bake noen brød og rydde i kjøkkenskapet samtidig. Dermed ble det brød med mange forskjellige typer korn, samt tørket frukt.
Brødet smakte kjempegodt. Og lukten i huset var selvsagt en herlig bonus...

Matauk...

I går stod det bærplukking på programmet mitt. Jeg hadde planer om å få plukket inn solbærne i hagen. Det er ikke store busken, men den bærer godt. Minstejentaa meldte seg frivillig til å delta og minstemann ble "klippesjef". Det vokser nemlig brennesle innimellom bærstammene så de klippet han bort for oss.
I løpet av formiddagen fikk vi plukket inn 5 liter solbær, og de skal vi bruke i saften vi lager litt senere på høsten.



Vi har også noen bringebærbusker i hagen og de fikk vi også plukket inn. Disse bærene skulle nok vært plukket inn for noen dager siden så de måtte jeg rense før jeg kunne røre de.









Innimellom bærplukkingen satte jeg en stor bolledeig som vi bakte ut i løpet av dagen.
De to ungdommene i huset fikk hver sin deig som de laget boller av. Da ble det boller med sjokolade og non stop. Jeg bakte ut resten av deigen til skillingsboller med rosiner. En herlig lukt i huset, og selvsagt smakte de også godt.

Effektiv dag.

Siden jeg fikk en dag hjemme i dag som jeg ikke hadde planlagt, så fant jeg ut at jeg skulle bruke den til noe nyttig.
Dermed fikk vaskemaskin og tørketrommel jobbe med det de kan best hele dagen. Jeg fikk brettet tøy og lagt det på plass etterpå.
Innimellom gikk jeg gjennom kjøleskapet og ryddet og sorterte der. Et kjøkkenskap fikk samme runden.
Da stod jeg igjen med bl.a dette som er på bildet. Diverse smårester av mel og gryn samt rømmerester, vaniljekesam og melk.


Alt ble blandet sammen med litt olje og gjær, og vips så hadde jeg en stor brøddeig.
Etter heving ble deigen formet til tre brød. Ny heving og så steking.









Herlige, saftige, grove brød til brødmåltider og niste.
Supert å utnytte smårester til slikt.

Hobbyarbeid kan være så mangt...

Bilde av brødene jeg bakte i går.
De smakte herlig, som de pleier. Siden kornene er kokt på forhånd får en ikke de harde "klumpene" i brødet. Det blir bare supersaftig og godt.
Og gjett om det smaker godt når det er lunkent, med brunost på....

I dag har jeg også hatt meg en tur i frysen. Hentet opp en pose med rips. Det var siste rest som var igjen på trærne etter vi hadde plukket inn til safting. Det var ca 500g bær i posen. De ble rørt med sukker, vaniljesukker og litt frysepulver. Dette bruker vi som syltetøy, men i dag ble det også en liten smak som dessert med vaniljekesam på. Herlig... Som en liten forsmak på sommeren vi har i vente.

Ja, må vel ha med et bilde av genseren. Vil jo tro dere er temmelig lei av å se den etterhvert, men den vokser i det minste. Har begynt på mønsteret, og har et lite håp om å få den ferdig i løpet av uken...

I går var det ct-scanning som jeg nevnte. Det gikk forsåvidt greit.

Samme plunderet som sist med at de ikke finner gode nok blodårer for å sette inn veneflon.

Den første sykepleieren gikk på med godt mot og mine instruksjoner av hvordan de pleier gjøre det.

Første stikk - bomskudd.

Andre stikk - traff en åre, men den sprakk.

Tredje stikk - totalbom. Ikke en bloddråpe da hun dro ut nålen en gang.

Andre sykepleier bare kikket henne over skulderen og sa så kjekt:" Det dær e det ikkje nødvendig at eg prøver meg på nei..." Så ble anestesisykepleier tilkallt. En mann. Tydelig trygg på at han skulle meste denne oppgaven på et blunk. Han var da anestesisykepleier må vite...

Fjerde stikk - totalbom. "Eh, går det an å få mer lys her eller? Ikkje det nei... Du vet, med så dårlig lys så blir årene mer usynlige..."

Femte stikk - bom. "Hm, du begynner vel å bli lei no? Ikkje greit med sånne årer nei. Når fikk du kur sist sa du?" Jeg svarte som sist han spurte at det var forrige uke. "Aha, ja då forstår eg" sa han. Tok på seg plasthansker og gikk igang igjen....

Sjette stikk - treff!!! "Det var godt. Du skjønner når du har fått kur i dag så blir årene litt vanskeligere å treffe." "Eh, det er en uke siden forrige kur", sa jeg. Anestesisykepleieren skrellte av seg hanskene, mumlet noe om misforståelse og forsvant med et høflig smil. Muligens noen hakk mindre selvsikker, men det gjaldt nok bare mine årer. Det var jo tross alt for lite lys, og nesten kur samme dag......

Så i dag kan jeg smykke meg med 6 søte merker på armene, og noen store blåmerker. Men veneflonen kom inn, bildene ble tatt, og jeg kunne reise hjem igjen etter en times opplevelse. Godt det er ca 9 uker til neste gang vil jeg tro........

Herlig hyttehelg.

Mannen min og jeg var en tur på hytten i helgen. Det var meldt dårlig vær, og det stemmte jammen også. Det regnet og blåste på tvers! Men du verden så koselig å sitte inne og høre regnet som trommer på taket. Godt selskap, stearinlys, peiskos strikketøy og god mat gjør det jo svært så koselig.

Vi hadde diverse vi hadde planer om å få unna når vi var der, og en av jobbene mannen min skulle fikse var litt plenklipping. Det klarte han faktisk mellom to regnbyger. Med det samme hentet han inn eplene. Det ble ingen stor fangst i år, bare 9 epler. Vi hadde besøk av hjorten i vår, og den har nok forsynt seg av knopper og greiner på treet..

Og jada, jeg vet luen er utgått på dato på min kjære, men han liker den og den sitter godt på hodet... Skal nok få seg en ny med tiden...

Da vi kom hjem etter hytteturen fant jeg ut at jeg ville bake en Eplekake. Denne er kjapp og grei å lage og smaker utrolig godt.

EPLEKAKE:

3 egg

2,25 dl sukker

150g smør

150g hvetemel

1,5 ts bakepulver

1,5ts vaniljesukker

2 epler skåret i tynne båter

Pisk eggedosis, smelt smør og avkjøl litt. Ha det tørre og smøret vekselsvis i eggedosisen. Helles i en kakeform og fylles med tynne eplebåter. Strø over litt sukker og kanel.

Stekes 180g ca 45 min.

Og varm eplekake med is smaker himmelsk en regntung søndagsettermiddag!

En annen ting som ble ordnet denne helgen på hytten, var hunden. Endelig fikk hun puddelfasong igjen... Her er hun underveis til å bli "frøken puddel". Vanligis liker hun godt å bli klippet og står fint i ro på bordet, men denne gang hadde hun så mye eksen på labbebe at hun var en prøvelse å klippe der. Ikke lett å være Bergenshund, når en er født med våteksem... Men det hjelper å få bort pels slik at det kommer luft til og alt tørker fortere.

Middagstips.

Litt i tvil om hva du skal lage til middag? Her er et tips som er populært her hos oss.
God hjemmelaget blomkålsuppe varmer godt i kulden vi har nå. Ikke er det vanskelig å lage den fra bunnen av heller. Det finnes mange gode oppskrifter i kokebøker som du sikkert allerede har i hus...
Jeg koker blomkål (og noen ganger brokkolli og gulrøtter) til de er nesten møre. Så tar jeg blomkålene i en skål og blomkålkraften i et litermål.
Smelt noen spiseskjeer med smør og lag melgjevning. Spe med kraften til du får en passe tykk suppe. Smak til med hønsebuljongterninger, salt og pepper. Ha evt i en fløteskvett om du har helt til slutt. Herlig.


Det er godt med litt brød til suppen. Denne gang bakte jeg horn til. Helt vanlig grov gjærdeig som heves før de kjevles ut. På ostehornene legger jeg litt ost (selvsagt), urtekrydder (denne gang ble det pizzakrydder) og litt kyllingkrydder. Dette gir en god smak på hornene.
Så rulles hornene sammen og heves igjen. Etterpå er det bare å pensle de med egg og legge litt ost på toppen.
Jeg laget andre halvdel av deigen uten fyll og ost. Bare sesamfrø på toppen. Deilige de også.
Beklager at jeg ikke har skrevet ned direkte oppskrift, men suppen og hornene lager jeg uten oppskrift, så da er jeg ikke så sikker på mengdene. Kan selvsagt måle neste gang om noen vil ha en skikkelig oppskrift. Det smaker hvertfall herlig!